近日，一家位于上海的零食很忙新店開業，該門店位于馬路拐角處，周圍有不少居民樓。開業當天，這家門店打出了全場八點八折的優惠，還有滿贈及抽獎活動。臨近中午，店內消費者不少，中老年人居多，四五十平左右的空間內，幾乎每個貨架前都有不少人。

　　零食量販店，在中國消費者心中已不是一個陌生的業態。3月11日，灼識咨詢數據顯示，萬辰集團旗下量販零食已簽約門店數量超過1.5萬家。不久前，鳴鳴很忙集團也宣布在營門店超過了1.5萬家。零食量販店正如毛細血管般滲透進大街小巷，尤其是三到五線城市的下沉市場。

　　而或許被忽略的一個細節是，此前的零食量販店銷售的品類主要是餅干、面包等小零食，如今飲料品類的滲透率也正在逐漸攀升。

　　零食量販店內的飲料貨架 在日前舉行的某飲料行業展會期間，兩家研究機構在現場分享中都不約而同地提到了零食量販店對飲料行業的影響。在存量競爭時代，零食量販店靠什么吸引消費者購買飲料，它會給飲料企業帶來哪些機遇與啟發？

　　例如同樣是一瓶500毫升的可口可樂，在夫妻便利店的價格為3.2元，在羅森便利店的價格為4.3元，而在零食店內的價格為2.3元。再例如一瓶555毫升的怡寶純凈水，在夫妻便利店的價格為1.5元，在羅森便利店的價格為2元，在零食店內僅售1.2元。

　　不過，在李嶸看來，價格并不是決定性因素。“我們對價格做了一個對比，零食店對比整體渠道產品價格差異不明顯。大家進店看到零食很好吃，想再搭一杯飲料，這就是一個機會。”

　　益普索中國的蔡云娟在上述飲料行業展會期間分享其調研結果時也提到，零食店的價格可能會略低于商超等渠道，但其價格競爭力還是更多體現在為消費者提供散稱的小包裝產品上。“對于消費者來說滿足感很強，可以以比較有性價比的價格買到多量、不同品種的商品。”

　　也就是說，除了價格，吸引消費者進零食店購買飲料的因素還有更豐富的SKU。“我們通過發現，每家門店基本上都有近千種可能，大的門店有超過1000種SKU，而且這些SKU不是固定的，每個月會定時上新，上新速度非�？�，一些門店內還會有獨有的產品，例如與品牌的聯名產品、一些規格的定制款、一些口味的定制款等。”蔡云娟說。

　　零食量販店內不同規格的飲料 不過，蔡云娟也強調，雖然零食量販渠道作為一個新渠道為飲料企業帶來了很多機會，但要想立足還是走差異化和獨有化的路線，能不能孵化出大單品可能取決于消費者第一口飲用的口感體驗。