“繼杏仁種植之后，開心果是該地農民另一主要栽培作物，因為農業食品行業，特別是糖果行業對原材料的需求，激發了越來越多農民的開心果種植興趣”，農藝師維托維泰利說：“在意大利，90%的開心果種植在西西里島（主要在勃朗特地區），其余的則種植在巴西利卡塔（馬泰拉省的內陸地區），在中部和南部的其他地區也有少量種植，潛在的發展區域還有普利亞、莫利塞和撒丁島”。

　　“目前，最普遍的品種是terebinth砧木上的Napoletana（或Bianca），盡管這一品種需要很長時間才能達到生產（大約10-12年）。然而，有快速生長的雜交種砧木（如UCB1），當與新品種（拉納卡）結合使用時，可使植物在種植后的第四年/第五年開始生產。而且它能產出具有極好果香和綠色果皮的開心果。”

　　開心果可以種植在中等質地和富含骨架的土壤上，以實現更好的排水，只要兩者都有良好的供水，水質不一定很高（電導率高于2000-2500µS/cm）。但是出于氣候原因，專家還是建議在內陸地區種植這一品種，因為具有商業利益的品種的最低低溫要求為400-500小時。然而，正在測試來自突尼斯的新品種，這些品種可能適用于氣候溫和的沿海地區冬天的溫度。

　　開心果是一種樸實無華的植物，尤其是植物檢疫方面。據估計，修剪、施肥、灌溉和種植操作之間的生產成本約為4-5千歐元/公頃，而每公頃則為15-18千歐元可銷售總產量（5-6公斤/工廠，投資350-400工廠/公頃）。