截至2023年末，Tims天好中國與中石化易捷便利店已共同合作開發了148家易捷X Tims Express融合店。

　　2016年，全家便利店的湃客咖啡在全國已經賣出超過1000萬杯。

　　在快消行業新零售專家鮑躍忠看來，便利店之所以盯上了現磨咖啡這塊蛋糕，一方面，鮮食是便利店尤其是日系便利店持續打造的一個品類，隨著國內零售市場的變化，鮮食之一的現磨咖啡在近年異軍突起，市場規模增長較快；另一方面，便利店的目標消費群體與咖啡的目標消費群體高度吻合。

　　占地面積小、臨近社區或辦公樓的便利店是附近來來往往的居民或上班族解決早晚飯的好去處，如果在便利店買上一個包子的同時還能來上一杯現磨咖啡，這自然能巧妙滿足年輕人的需求。

　　“便利店+咖啡”商家搶位、拓展門店數量是首因

　　同樣是在便利店內買現磨咖啡，你是會選擇專業的咖啡品牌，還是會選擇便利店旗下咖啡品牌？

　　“便利店距離消費者近，性價比高，會是被選擇的主要原因。但短中期來看，除非價格有明顯優勢，要不用戶還是會傾向于選擇隔壁的品牌咖啡館。”挪瓦咖啡方面如此向挪瓦咖啡方面還告訴便利店自營咖啡品牌難敵專業咖啡品牌，這似乎已成為現實。另一直觀的數據是，在全家預計2018年湃客咖啡全年銷量為5000萬杯時，瑞幸2018年賣出的飲品已近9000萬杯。

　　這背后的原因也不難理解。國內咖啡賽道的競爭已經進入下半場，瑞幸門店已經數量已經突破2萬家，以“9塊9”價格席卷行業。“原來便利店咖啡的優勢是便捷和價格低，但現在已不再明顯。”餐寶典研究院院長、餐飲分析師汪洪棟對汪洪棟在調研中還從便利店的角度而言，引入現磨咖啡品類是為了導流，以及彰顯店內的格調后提升其他產品價格，但從便利店加盟商反饋來說這并不是一門賺錢的生意。

　　既然如此，咖啡品牌為何還要競相與便利店品牌合作？利用便利店搶位，拓展門店數量是一個關鍵動因。除了便利店，國內咖啡品牌還在與加油站、房產中介品牌、量販零食品牌等合作聯營。

　　“我們希望通過這種方式，能夠迅速把這些空白點位占住，加速布局便捷店有助于提升我們整體布點的效率。”庫迪咖啡首席策略官李穎波曾在接受媒體時表示。挪瓦咖啡方面也對但也有業內人士并不看好這一模式。汪洪棟認為，短期來看，在這一聯營模式下咖啡品牌門店數量會出現迅速增長，但由于原有便利店的店員并不擅長制作咖啡，如果培訓不到位，產品品質難保證，可能影響到品牌形象。

　　國內咖啡市場的競爭已經進入下半場，開小型店，與便利店品牌等合作伙伴聯營成為大勢所趨，如何讓合作品牌、加盟商、咖啡品牌三方皆能受益，將是擺在這些咖啡企業面前的難題。