如何選擇蘑菇？誰不適合吃蘑菇？蘑菇不是很常見，但是味道很好吃。不太了解蘑菇的朋友，來看看吧！

　　元菇是一種營養價值很高的真菌。它的營養成分是普通蔬菜的十倍多。它是蘑菇中僅次于猴頭菇的頂級蘑菇。如果條件允許，首先推薦野生元菇，它具有更高的營養價值。相比之下，養殖的元菇成分較差。買元菇時，你可以去超市。選擇時，要注意野生元菇通常有少量蛀蟲的痕跡。盡量選擇看起來完整的。

　　此外，中秋節后的季節是吃元菇的好時機，此時元菇大量成熟，從野外采摘的元菇蟲蛀相對較少，營養價值相對較高。

　　元菇屬菌類，一般大家都知道菌類食品具有很高的營養價值，而且元菇的營養價值遠高于一般蔬菜。當然，元菇與野生元菇相比，還是有點遜色，但是元菇在我們生活中的作用已經很大了。它富含脂肪、糖、蛋白質、鈣等營養元素，以及大量的糖。一般來說，100克蘑菇中含有8克蛋白質，磷、鈣、鐵等微量元素的含量也很高。