為助力全國文明城市創建工作，東山縣市場監管局根據監管實際情況，對轄區內沿街食雜店、餐飲行業、學校食堂進行以干凈整潔為基本自律標準的環境衛生專項整治。

　　宣傳先行。利用餐飲群不定期向餐飲經營者發布開展文明餐桌活動的溫馨提示，在餐飲經營場所張貼文明用餐公益廣告，倡導“公勺公筷”等服務項目，引導顧客拒絕使用一次性筷子、踐行低碳用餐、文明餐桌理念。

　　嚴格把關。結合當前疫情防控要求，督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，嚴把“四關”即嚴把原輔料購進質量安全關、嚴把餐飲加工制作關、嚴把餐飲具清洗消毒關、嚴把環境衛生控制關。對沿街食雜店加大巡查力度，加大誠信經營宣傳力度，檢查是否有三無食品和假冒偽劣食品，保障人民群眾舌尖上的安全。

　　樹立標桿。引導餐飲單位提升店面形象，提高信用指數，培樹一批“環境整潔、布局合理、設施齊全、制度完善”的單位。發揮餐飲示范街引領作用，要求餐飲單位對標達標，對存在的問題及時整改到位。

　　硬核保障。對學校食堂供餐及配餐各環節進行全過程監管，對從業人員的個人衛生健康狀況開展排查，并對提供的菜品中是否存在高風險食材進行判別。嚴格抓好食品進貨查驗制度、清洗消毒、食品留樣、校領導陪餐等制度落實，指導學校實行錯時就餐，為在校師生提供安全放心的餐飲服務后勤保障。